Como desinfectar los alimentos correctamente, ante este nuevo virus invisible COVID-19

Alimentos - COVID-19 

 

        ¿Sabías que los alimentos al día tanto en mercados como centros de alimentos masivos: supermercados y comisariatos llegan hacer manipulados hasta 500 veces al día por diferentes manos?

Pues sí, esta es una realidad que muchos no saben y desconocen, como desconocen que al no recibir una adecuada desinfección los alimentos pueden llegar a generar problemas graves de salud, esto principalmente por que las personas tenemos costumbres de ver lo que vamos a comprar llegando en muchos casos a tocar, coger, raspar, rasguñar, impregnar uñas  y volver a regresar los alimentos cuando algo no ha sido de agrado para nuestro gusto, esta acción conlleva a que muchos alimentos a lo largo del día vayan adquiriendo como transmitiendo bacteria, hongos, levaduras y entre otros microorganismos a las manos de las personas, a la vez las personas dejan en los alimentos microorganismos por contacto, viéndose más afectado el producto cuando este es raspado o rasguñado y si te pones a pensar nuestras manos no siempre están completamente limpias, mucho menos las de los demás, esta acción puede derivar en enfermedades toxico- infecciosas, más aun cuando los alimentos no se desinfectan correctamente antes de consumir, incluso antes de guardarlos.

Actualmente el mundo entero lidia con un nuevo virus, desconocido y que se mueve silenciosamente entre nosotros. Viéndonos en la necesidad de adoptar medidas de bioseguridad que resulten eficientes y utilices al momento de prevenir y mitigar la propagación del virus, de tal forma que las personas cambiemos los hábitos a los que estábamos acostumbrados.

Si tú eres de las personas que raspa o rasguña los alimentos en los supermercados y los regresa a su estante, no lo hagas más, contribuye a prevenir enfermedades como a la vez la propagación de estas. Si quieres verificar que los alimentos están en buen estado, solo mira su color, su olor, su textura, estas características por simples que sean te darán una visión de que tan bueno es ese alimento, si el color es vibrante, brilloso, sedoso de buen aspecto a tu visión y a eso se le complementa un olor fresco, agradable, dulce y con texturas firmes, créeme que ese producto será de calidad.

El COVID-19 es un virus nuevo, que poco se conoce de él y que se va analizando conforme este se desarrolla, el virus ha dado resultados alarmantes en cuestión de supervivencia y adaptabilidad, es decir el virus es muy probable que viva más días en ciertas superficies que en otras y esto hace que sus niveles de propagación y contagio se extienda más y a más personas.

Científicamente al día de hoy no hay datos comprobables que el virus se reproduzca en alimentos, hay bacterias, hongos, levaduras que si crecen en ellos y que llegan a provocar enfermedades toxico- infecciosas, pero el virus COVID-19 no lo hace, pero si llega a transmitirse la enfermedad por contacto, como cualquier otro objeto receptor. De tal manera la importancia de desinfección de los alimentos.

¿Cómo se debe realizar la desinfección de alimentos?

        De forma obligatoria y necesaria nos hemos visto a volver adoptar medidas de bioseguridad y no creas que estas medidas surgieron recién por este nuevo virus al que nos enfrentamos, los sistemas de bioseguridad y protocolos existen desde hace mucho tiempo y décadas atrás, solo que los hemos olvidado, porque no teníamos una necesidad extrema, actualmente la desinfección de alimentos debe ser sin duda alguna una de las principales medidas de bioseguridad como son el usar mascarilla, alcohol o gel desinfectante.  

Para desinfectar los alimentos debes seguir los siguientes pasos:

1.  Destina un lugar abierto para sacar tus alimentos, cuando hayas regresado del mercado, recuerda separarlos por empaques, es decir, si son alimentos que vienen en paquetes, tetra pack, fundas adherentes, plástico, sachet, latas, sepáralos de alimentos como frutas y verduras.
2.  Limpieza y desinfección: Si son alimentos que vienen dentro de paquetes como te mencione anteriormente, toma una toalla de cocina o papel desechable de cocina, remójalo en una mezcla de cloro y agua o utiliza un agente desinfectante, hay muchos en el mercado utiliza el que mejor te agrade y limpia todas las superficies del paquete, deja reposar unos minutos para que se volatilicen esos compuestos de los limpiadores y guarda el alimento.

            Si son alimentos como frutas y verduras debes desinfectarlos con agua y jabón, más aún             si estos han sido adquiridos de puestos de mercados ambulantes

-          Si son verduras o frutos que tengan corteza utiliza agua tibia y frota jabón en ellos dando masajes como si lavaras una taza, enjagua muy bien con abundante agua y déjalos secar, para finalmente guardarlos.

-          Si son verduras o frutas que no tienen corteza o cascara, debes lavarlos muy bien con agua tibia o utiliza una mezcla de cloro y agua, adecuadamente, déjalos secar y guárdalos.

Así tus alimentos sabrás que están limpios y que en cualquier hora del día cualquier miembro de tú familia podrá consumirlo seguramente.

Si eres de aquellos que reutiliza las fundas de supermercado, te dejo unos tips para desinfectarlos:

1. Déjalos remojar alrededor de 10 a 15 minutos en un recipiente con mezcla de cloro y agua, si usas 1 litro de agua debes colocar 1 tapa de cloro y nunca mezcles cloro con alcohol  por que es altamente contaminante e inflamable, ni tampoco cloro con amonio cuaternario. 
2. Refriega suavemente las fundas como si lavaras algo.
3. Enjágualas muy bien con agua tibia.
4. Déjalas secar ambiente y felicidades tendrás fundas limpias y seguras para reutilizar, nunca es tarde para cuidar del planeta.  

 

Recuerda desinfectar todos los alimentos, superficies, aparatos electrónicos y todo aquel objeto que requiera de limpieza, está en tus manos prevenir, cuidar y proteger tu salud y la salud de los demás.